Кулинары службы бортового питания Эмирейтс создали ряд новых веганских решений. В их рецептах используется новый заменитель яиц в шакшуке с пряным соусом, а также разработан веганский тестовой лист, из которого готовят вкусные каннеллони.
Эмирейтс предлагает путешественникам разнообразные веганские варианты — более 300 различных блюд, доступных на 140 маршрутах по всему миру. В процессе приготовления этих блюд применяются белки от калифорнийской компании Beyond Meat, соевый протеин от местных производителей, а также сингапурского бренда Arlene, прессованный тофу от японского производителя Qian Ye, органический темный шоколад от фирмы Linnolat из Франции, маргарин от Meister Marken из Германии, карри-паста от тайского производителя Pantai и миндальное молоко от компании Koita из Италии.
В Эмирейтс на крупнейшей гидропонной вертикальной ферме Bustanica выращивается свежая зелень. Продукция Bustanica, включая салат-латук, рукколу, салатные смеси и шпинат, свободна от пестицидов и химикатов.
Веганское детское меню включает такие аппетитные блюда, как веганская пицца, кисло-сладкая овощная запеканка, овощные фахитас, веганские маффины, закуски из цветной капусты с сладким соусом, а также десерты: клубничный крамбл и шоколадный пудинг без продуктов животного происхождения.
Пассажиры могут заказать веганские блюда заранее на всех рейсах Эмирейтс и во всех классах обслуживания, но не позднее чем за 24 часа до вылета.
Меню для пассажиров Экономического класса предлагает: блинчики с обжаренными овощами, которыми подают жареный картофель, грибы и томатный конкассе, слойки с овощами и карри, а также восхитительный шоколадный муссовый торт с шоколадным соусом и ежевичной крошкой.
В Бизнес-классе подают тайский красный карри с баклажанами, фасолью, грибами и таро в ароматном соусе, который подается с приготовленным на пару жасминовым рисом. Для любителей сладкого – тропический торт с кокосом и ананасом или шоколадный торт с пеканом.
В Первом классе пассажирам предлагают веганские блюда высокой кухни, такие как кремовый пирог из поленты с грибным рагу, тимьяном и соленым шпинатом, политыми вкусным корнеплодным соусом. Также можно попробовать карри из баклажанов с поджаренным рисом и картошкой с куркумой, дополненный кокосом и индийским мятным чатни. Десерты включают: кислый ревень с клубничной шарлоткой, взбитыми сливками и малиновым соусом, или нежный теплый шоколадный фондан с соленой карамелью и кремом из кешью.
Comentários