Тайский «Том Ям Кунг» включен в список культурного наследия ЮНЕСКО

Всемирно известный тайский острый суп из креветок «Том Ям Кунг» был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщила министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон.

Решение о включении «Том Юм Кунг» в Список всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО было принято и зафиксировано на 19-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия человечества в Асунсьоне (Парагвай).

«Том Ям Кунг - символ традиционного уклада жизни Таиланда и одно из главных проявлений «мягкой силы» страны», - поделилась глава Минкульта Таиланда.

В переводе с тайского «Том» означает «вареный», «Ям» - «салат», а «Кунг» - «креветка». В тайской кухне существует множество различных супов «Том Ям Кунг», включая рыбный, куриный или суп с кальмарами.

Самый известный - суп с креветками, который продается в Таиланде как с кокосовым молоком, так и без него. Основными ингредиентами супа Том Ям Кунг являются корень галангала, красный перец чили и лимонная трава, а конечный вкус супа зависит от того, с чем он приготовлен - с курицей, рыбой или креветками.